세계 3대 아이스와인 생산자인 캐나다. 그 중 캐나다 온타리오 주에 터를 잡고 있는 필리터리 이스테이트는 아이스와인. 생산의 25%를 차지하고 전 세계 31개 국으로 수출되는 세계적으로 가장 큰 아이스와인 생산자이다. 세계 최초로 까베르네 프랑 아이스와인과 세미용 아이스와인을 생산해내어 아이스와인 선두주자로서 다른 아이스와인 생산자와 차별화되는 끊임 없는 혁신을 시도하고 있다. 완벽한 아이스와인을 생산한다는 명성을 얻고 있는 필리터리 이스테이트는 400여 개에 가까운 메달을 수상했으며, 2006년 필리터리의 아이스와인이 빈 이태리에서 그랑드 금메달을 수상해 세계적으로 가장 유명한 아이스와인으로 유명세를 얻게 되었다.